購物超級市場管理策劃機(jī)構(gòu)認(rèn)為購物的規(guī)劃要點(diǎn)

　　購物包含有著若干商店群和娛樂設(shè)施，它不僅是人們購物的場所，也是休閑娛樂的場所。因此購物設(shè)計(jì)的復(fù)雜性和綜合性是異常明顯的，必須精心地進(jìn)行構(gòu)思。
　　
（一）購物的位置
　　購物的設(shè)置要考慮商圈內(nèi)居民消費(fèi)水準(zhǔn)和購購習(xí)慣、交通、貨物供應(yīng)等情況。從選擇地點(diǎn)來看，可選擇城郊、城中和商業(yè)區(qū)。
　　１．城市郊區(qū)
　　許多購物都位于城市郊區(qū)，這也是早期購物的共同特征。其主要原因在于城市居民出現(xiàn)移往郊區(qū)的熱潮，加上城市中地皮昂貴，交通阻塞，大多數(shù)家庭擁有小汽車，開車購物成為主流。
　　２．非地區(qū)
　　一些購物并不冒險選擇郊區(qū)，因?yàn)榻紖^(qū)人少、顧客流動量不大，而是選擇顧客容易到達(dá)的非城市區(qū)。非城市區(qū)往往是居民匯集地，而且公共交通便利。例如巴黎市幾乎每條市內(nèi)**的終點(diǎn)都有一個購物。
　?。常虡I(yè)區(qū)
　　隨著城市的蕭條，各國政府都采取了復(fù)興城市的若干措施。如改善交通條件，再辟步行區(qū)。在商業(yè)區(qū)也逐漸出現(xiàn)了購物，但數(shù)量有限。
　　
（二）購物的規(guī)模
　　購物規(guī)模的確定要考慮平均消費(fèi)水準(zhǔn)與結(jié)構(gòu)。一般地說，購物規(guī)模越大，功能越綜合，反之則越單調(diào)。
　?。保墙假徫?BR>　　總面積大約為２２萬平方米以上，擁有６０家以上的商店，一般位于城郊。
　?。玻貐^(qū)性購物
　　總面積大約１２萬平方米以上，擁有２５－４０家商店，一般位于城郊及其邊緣，或小城市之中。
　?。常鐓^(qū)購物
　　總面積約為３－１２萬平方米，擁有１０－２５家商店，一般位于住宅區(qū)或都市中。
　　
（三）購物的形狀
　　購物依地理位置和規(guī)模不同，可選擇不同的建筑形狀。
　?。保畻l形購物
　　條形購物是把商店沿著街道成一直線排開，建筑物面向主要街道，停車場在前。美國幾乎所有的社區(qū)購物都是此種形狀。
　?。玻ピ菏劫徫?BR>　　庭院式購物是建筑規(guī)劃成庭院狀，停車場在庭院外圍，一般為四方型。
　　３．室內(nèi)街道型購物
　　室內(nèi)街道型購物是將商店安排成像在街道上一樣，但實(shí)際上是在室內(nèi)，沒有噪聲和汽車往來，通常是在兩端各設(shè)一個大型商店。
　?。矗值肋B接型購物街道連接型購物，是通過將各個購物街道連接起來，鼓勵人們在整個購物購物，而不是僅在靠近停車場的商店購物。面積超過３萬平方主的購物常采用這種形狀。
　　５．花團(tuán)錦簇式購物花團(tuán)錦簇式購物，是將商店群圍繞著一個大型商店進(jìn)行設(shè)立。
　　
（四）購物超級市場的位置
　　超級市場和大型量販店是購物的核心，其位置所在相當(dāng)重要。
　?。保壥袌鰬?yīng)在一端
　　每一個商店都想占據(jù)顧客流量的地方，購物必須進(jìn)行統(tǒng)一安排。一般來說，超級市場應(yīng)設(shè)置在購物的一端或周邊地帶，因?yàn)槌壥袌鍪穷櫩唾徫锏膮^(qū)域，為方便顧客進(jìn)出和提貨，設(shè)在一端或周邊地帶較為有利，但可能影響顧客在購物的滯留和購購的時間。
　?。玻壥袌鰬?yīng)遠(yuǎn)離百貨商場在購物里，如果有超級市場和百貨商場，那么超級市場較好不要靠近百貨商場。據(jù)統(tǒng)計(jì)，購物者通?；ǎ硶r辰在超級市場購物，而花兩三公里在百貨商場里瀏覽。二者相鄰而設(shè)，百貨商場的顧客占據(jù)停車場時間很長，會妨礙超級市場顧客使用停車設(shè)施。
　　
（五）停車設(shè)備
　　開車到購物，是大多數(shù)顧客采用的交通方式。停車設(shè)施是顧客選擇購物的重要參考因素，購物一般設(shè)有停車場和相對的停車設(shè)施。西文國家城市商業(yè)之所以出現(xiàn)蕭條，就是由于停車?yán)щy，而郊區(qū)購物發(fā)展的一個重要原因則是停車便利。
　　無論大小購物都需要有停車設(shè)施，但其規(guī)模不同，停車設(shè)施的內(nèi)容也各異。小型購物有停車場和加油站就可以了；中型購物除了有停車場和加油站外，通常配有洗車設(shè)備；大型購物需要更加完備的停車設(shè)施，應(yīng)包括汽車維修。
　　國外通常停車面積與銷售面積的比例一規(guī)劃停車場。專家認(rèn)為：可接受的較小的停車面積應(yīng)是１平方米停車面積相對于0.3平方米的商店面積，４：１或５：１是較佳比例。購物停車場面積常常根據(jù)超級市場銷售面積來計(jì)算，其恰當(dāng)比例約為５：１。
　　事實(shí)上，由于購物的位置與環(huán)境不同，對于停車設(shè)施的比例要求并非相同。假如購物位于步行區(qū)，較低的停車場比例是恰當(dāng)?shù)?。許多經(jīng)營者認(rèn)為：利用車輛數(shù)計(jì)算比用停車比例更為準(zhǔn)確。一般來說，停放一輛車的空間，加上所保留的通道空間，至少為１５平方米，再加上車輛平均停放面積還要增加。算出購物所需要的停車數(shù)量，再乘以單位車輛所需要的停放面積，就得出總停車場面積。
　　在設(shè)計(jì)購物的停車場時，必須考慮以下因素：
　?。ǎ保τ冢绦汀ⅲ招?、方型和條型購物，顧客停車場應(yīng)設(shè)在正面，女士們不喜歡將車停在后面，尤其是晚上；
　?。ǎ玻┴涍\(yùn)區(qū)域和工作人員停車區(qū)域必須在后面；
　?。ǎ常┍M量避免使用雙層式停車場，既不方便又不經(jīng)濟(jì)，但是由于地價昂貴，仍有一些購物采用雙層停車場；
　?。ǎ矗┩＼噲鲆宄禺嬌宪囄痪€，并保證有恰當(dāng)?shù)墓饩€；
　?。ǎ担耐＼噲龅劫徫飬^(qū)的人行道，要使顧客感到方便、舒適；
　?。ǎ叮┟恳煌＼囄坏妮^佳面積是2.5寬和6.5米長。
　　
創(chuàng)建SI連鎖識別系統(tǒng)的重要性
　　
一、連鎖識別的重要性
　　連鎖經(jīng)營是全世界的發(fā)展趨勢，透過特許經(jīng)營不但可以快速占有市場，也會因量化而達(dá)成降低成本與強(qiáng)化競爭力的目的；中國大陸在改革開發(fā)并且導(dǎo)入市場經(jīng)濟(jì)之后，立即成為全世界、較有潛力發(fā)展連鎖事業(yè)的地區(qū)。
　　雖然連鎖經(jīng)營是未來必然的趨勢，在中國又有如此廣大的市場，但是根據(jù)國外數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)，連鎖經(jīng)營管理與一般的企業(yè)經(jīng)營管理有非常大的差別，傳統(tǒng)憑著經(jīng)驗(yàn)累積慢慢開店的方式，已不符合現(xiàn)在高度競爭的商業(yè)環(huán)境，百年老店的觀念不但不能幫助連鎖經(jīng)營，有時還會阻礙發(fā)展，設(shè)計(jì)規(guī)劃良好與否將影響未來發(fā)展的速度，甚至?xí)Q定成功與失敗。
　　連鎖識別就是將連鎖經(jīng)營導(dǎo)入現(xiàn)代化、規(guī)范化運(yùn)作的重要Know-how(技術(shù))，也是成功創(chuàng)造品牌形象的方法，連鎖經(jīng)營若是沒有這些規(guī)范化的管理技術(shù)，不但形象無法統(tǒng)一，品質(zhì)無法一致，門店越多越無法控制，管理人數(shù)及成本也都會不成比例的增加。
　　
二、連鎖識別的內(nèi)容
　　CI是Corporate Identity的縮寫，指的是企業(yè)識別，而連鎖店的識別規(guī)劃叫SI是Store Identity，與CI有相當(dāng)大的不同，他包含下列四大部分：
　　MI（Mind Identity）
　　稱為理念識別，是透過調(diào)查、研討、評估等作業(yè)方法，建立符合連鎖需求的經(jīng)營理念、定位、遠(yuǎn)景與策略，是整個SI的指導(dǎo)方針。
　　VI（Visual Identity）
　　稱為視覺識別，對連鎖業(yè)而言又可叫做品牌識別（Brand Identity）或零售點(diǎn)識別（Retail Identity），主要是將品牌理念轉(zhuǎn)化成具體的設(shè)計(jì)。在內(nèi)容上可分為基本系統(tǒng)（品牌標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、品牌色彩、吉祥物...）及應(yīng)用系統(tǒng)（事務(wù)用品、交通工具、制服、包裝...）。
　　BI（Behaviour Identity）
　　稱為行為識別，也就是管理上的制度規(guī)劃，包括：開店策略與管理、開店投資評估、布點(diǎn)計(jì)劃、人力資源管理、培訓(xùn)辦法、員工獎勵辦法、員工創(chuàng)業(yè)入股法、總部運(yùn)作管理、行政管理、會議系統(tǒng)與管理、報表分析與管理、廣宣與促銷活動管理、消費(fèi)者管理與組織、商圈調(diào)查與開發(fā)、選店與租店要領(lǐng)、商圈精根與行銷、賣場作業(yè)管理、店主管手冊、店職員手冊、門店績效評估、加盟店管理規(guī)章、加盟店契約書、加盟店招攬管理辦法、加盟手冊及表格、總部財會管理、單店會計(jì)制度、盤點(diǎn)管理、采購管理...等等。
　　SI（Space Identity）
　　稱為空間識別，也就是系統(tǒng)性、規(guī)格化的門店裝潢設(shè)計(jì)，能夠統(tǒng)一形象、塑造個性化、節(jié)省費(fèi)用、縮短工時、利于快速開店、方便管理并強(qiáng)化加盟者的信心。連鎖店空間系統(tǒng)設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：系統(tǒng)運(yùn)作、平面系統(tǒng)、天花板系統(tǒng)、地平系統(tǒng)、照明系統(tǒng)、配電系統(tǒng)、配水系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、材料規(guī)格、連鎖店施工招標(biāo)發(fā)包管理及SI標(biāo)準(zhǔn)手冊制作（活頁式標(biāo)準(zhǔn)管理手冊）。
　　雖然SI所包含的內(nèi)容相當(dāng)多，但是按性質(zhì)分析起來一供可分成兩大部分：部分就是屬于視覺與環(huán)境的VI視覺識別以及SI空間識別，部分就是屬于理念定位與管理制度的MI理念識別以及BI行為識別；由于這兩個部分的專業(yè)領(lǐng)域不同，所以，在規(guī)劃時必須密切配合，才不會因多頭馬車而失去了一致性的方向。
　　
三、利用連鎖識別節(jié)約成本，創(chuàng)建效益
　　對于消費(fèi)者而言，與連鎖店接觸較直接的印象，除了廣告就是來自店面，不論是招牌、外觀、裝潢，或者是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，都會感受到有組織、高質(zhì)量的印象，所以透過適當(dāng)?shù)南到y(tǒng)性SI規(guī)劃，將會有下列令人驚訝的成果：
　　A. 統(tǒng)一形象
　　連鎖店每個地點(diǎn)的尺寸大小都不相同，透過SI規(guī)劃能夠統(tǒng)一整體的Image,規(guī)格化的空間設(shè)計(jì)不會因位置尺寸的不同而產(chǎn)生差異化印象。
　　B. 塑造個性化
　　透過專業(yè)的SI設(shè)計(jì)，可塑造店面獨(dú)特的風(fēng)格，在競爭的市場上造成區(qū)隔，也比較不易為他人所模仿。
　　C. 節(jié)省費(fèi)用
　　整體設(shè)計(jì)及施工的好處就在于節(jié)約費(fèi)用包括：
　　a. 設(shè)計(jì)費(fèi)可從加盟金攤提回來，例如：每店加盟金攤提5000元，200家店就有100萬元，500家店就有250萬元數(shù)量愈多賺的愈多。
　　b. 施工費(fèi)/量化發(fā)包平均可降低30%工程費(fèi)，例如：每店工程費(fèi)20萬元，200家店就可節(jié)約1200萬元，500家店就可節(jié)約3000萬元是相當(dāng)可觀的費(fèi)用。
　　D. 縮短工時
　　平均可縮減30%~50%的施工時間，相對也就減少房租的負(fù)擔(dān)及增加營業(yè)的天數(shù)。例如：原預(yù)估為20天的工程期，現(xiàn)減為10天，則200家店時可減少2000天的租金支出，若以月租3萬元計(jì)算，則省了200萬

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