近年來，自制美食在各大電商平臺和私廚平臺頗受歡迎，隱藏在背后的食品安全隱患卻容易被人忽視。針對部分網絡自制食品店仍無證“裸奔”，為規(guī)范網絡食品交易行為，保證網絡食品安全，自10月1日起，我國《網絡食品安全違法行為查處辦法》(以下簡稱《查處辦法》)正式實施。昨日（6號），記者從海南省食藥監(jiān)管局了解到，我省也正在緊鑼密鼓制定出臺關于網絡食品安全監(jiān)管的具體措施，下一步將繼續(xù)加大對無證網絡食品經營者的查處和處罰力度。

    未取得證照賣家基本從平臺清退

    在我國《查處辦法》沒有出臺之前，“不需要門臉，也沒有招牌”成為網絡食品平臺的慣例。

    自10月1日起，隨著《查處辦法》的正式實施，網上銷售的自制美食面臨嚴格監(jiān)管?！恫樘庌k法》明確，網絡食品經營者應依法取得食品經營許可或者備案憑證，并在其經營活動主頁面顯著位置，公示其食品生產經營許可證。無證商家將陸續(xù)被平臺清退。網絡食品交易第三方平臺則應盡到相應的審查義務，在30個工作日內向食藥監(jiān)部門備案。

    “在《查處辦法》實施之后，海南多家經營特色地方食品的店鋪因為證件不齊，紛紛下線?！弊蛉?，記者聯(lián)系美團外賣、餓了么等網絡食品平臺客服，工作人員皆表示，制售自制美食小商家要取得食品經營許可證非常困難，其中許多商家已被清退，10月1日前，未按規(guī)定取得證照賣家已基本從平臺清退。目前仍在進一步篩查清理“漏網之魚”。

    “本來就是小廚小灶，家庭自制美食，憑良心做飯，誰愿意花時間、費精力去辦證，而且去辦理申請，設備設施也達不到相關要求。”一位經營豬腳飯?zhí)撞偷募覐N小許說，辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證太麻煩，因為他尚未辦理相關證照，已經被平臺清退了。

    小許告訴記者，他喜歡研究美食，經常研究一些海南的特色美食，自制豬腳飯、海南粽子、三色飯等，之前通過網絡平臺銷售，銷售量還不錯，雖然現(xiàn)在因為沒有營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，在網絡平臺上下線了，但是還是有些老顧客通過電話訂餐，沒啥大影響。

    此外，記者在采訪中了解到，也有家庭廚房經營者表示，如果被網絡平臺清退后，因為銷路受到阻礙，也將放棄自制美食。

    制定網絡食品安全監(jiān)管具體措施

    昨日(6號)，記者登錄多家大型網絡購物平臺，輸入美食名稱關鍵詞，并查看所選商品店鋪資質時發(fā)現(xiàn)，部分店鋪沒有任何資質文件。記者注意到，有資質的店家，在店鋪介紹一欄中會標注營業(yè)執(zhí)照和行業(yè)證照。如?？谝患液ｕr鴿粥的美團店鋪，點開詳情一欄，再點開查看商家商業(yè)資質，可查看店家的營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證兩個文件的照片。

    海南省食品藥品監(jiān)督管理局食品流通處相關負責人表示，國家政策出臺后，我省正在緊鑼密鼓制定出臺本省關于網絡食品安全監(jiān)管的具體措施，下一步將繼續(xù)加大對無證網絡食品經營者的查處和處罰力度。

    該負責人提醒，在監(jiān)管部門對有關平臺的行為嚴格規(guī)范，加大對其違法行為打擊、懲處力度的同時，希望廣大消費者提升自我保護意識，安全，勿受此類“美食”誘惑。

    網絡訂餐選商家要看“資質”

    小趙去年大學畢業(yè)后進入?？谝患夜旧习?，由于公司尚未經營員工食堂，作為上班族的她，每天的午餐都是通過網絡平臺訂餐，一年多來，雖然在食用家庭廚房制作的午餐上未感到不適，但是也有些不愉快。

    “我記得有一次，通過網絡平臺訂來的午餐，里面居然還有頭發(fā)，當時就把我惡心到了?！毙≮w說，從那時起她就懷疑家庭廚房、自制美食的衛(wèi)生條件問題，有沒有營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，只是查閱相關文件得知，但之前缺乏網絡食品安全監(jiān)管，這樣的問題便不了了之，只是另外換一家訂餐。

    近日，細心的小趙發(fā)現(xiàn)，網絡食品平臺上增加了查看商家商業(yè)資質一欄，點擊進入，可以看到營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證。小趙告訴記者，她現(xiàn)在預訂午餐，都會查看商家的商業(yè)資質，選擇證照齊全的商家，這樣吃起來也安心。

    “在海南，吃飯要‘看臉’，選餐廳要按‘級別’。在網絡，選擇商家要看‘資質’?！边@是在海南生活的卓女士現(xiàn)在的就餐原則?！爸?，我外出就餐，都會先看一看店里的餐飲服務食品安全等級公示牌，同時，也會注意看各方面的衛(wèi)生，看周圍的環(huán)境，環(huán)境衛(wèi)生都不錯的話，就餐就會很舒服?，F(xiàn)在的話，我還要加上一條，就是在網絡食品平臺訂餐時必須查看商家營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證?！笔忻褡颗空f。

    記者發(fā)現(xiàn)，目前，不少外賣平臺上的商家不僅顯示地址、聯(lián)系方式、網友評論、評分、推薦菜等基本信息，也顯示商家營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證。記者隨機采訪了幾位市民，很多市民表示，網絡平臺公布商家商業(yè)資質，對于消費者來說，個可以吃得開心，*重要的是吃得放心。

    當然，也有市民擔心，會有不法商家偽造營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證件通過餐飲網絡平臺方的驗證，蒙混過關。

    網購食品不能只看好評率

    海南省食品藥品監(jiān)督管理局食品流通處相關負責人提醒消費者，在網購食品時，*好選擇官方網站以及信譽度高并經過交易平臺認證的賣家，要留意經營者是不是合法經營主體、有沒有資格經營食品買賣，以及有無營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證(或食品流通許可證)等，尤其是交易平臺上賣家的信譽、評論、交易歷史記錄，還要注意買家評價的真實性，不能只看好評。

    消費者網購時，務必看清網站域名，并使用安全度高的第三方支付平臺，使用手機支付軟件時要拒絕點擊賣家發(fā)過來的不明鏈接，以防進入“釣魚網站”?？爝f送達后，在簽收前務必先驗貨，對包裝完好度、標識齊全度、商品名稱、QS標識、配料表、凈含量、廠名、廠址等基本內容的完整性進行檢查，要特別注意食品的保質期是否過期。此外，消費者在網購的過程中，注意截取保存購買商品的信息頁面、交易(訂單)頁面，保存聊天記錄，索要發(fā)票或收據，保留第三方交易平臺信息，商家發(fā)貨清單和其他電子票據單號。收貨后發(fā)現(xiàn)問題的要將出現(xiàn)問題的食品拍照留存，剩余食品封存，并時間聯(lián)系經營者處理。若無法與商家達成一致，向商家所在電商平臺投訴，也可以直接撥打12331，向商家所在地的食藥監(jiān)管部門投訴，以維護自身合法權益。

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