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組圖:冰酒 沁心涼的優(yōu)質(zhì)葡萄酒
編輯:海南房產(chǎn)網(wǎng) 發(fā)布日期:2016-09-10 00:00:00 有效期:發(fā)布當(dāng)天 閱讀 660 次
冰酒
選一款出色又出味的上好冰酒,沁心的涼意,清爽的口感,甜蜜的味道,哪一點(diǎn)對于愛酒者來說都稱得上是這一季較Cool的選擇。
“真正的冰酒就像嘴里含了一口較純凈的葡萄汁的同時(shí),臉上又挨了一巴掌!”,葡萄酒作家羅賓遜夫人簡單的一句話,極其生動(dòng)地描述出了冰酒的獨(dú)特迷人。
冰酒可以說是用較“干凈”的葡萄釀造得較為集中的酒了。釀制冰酒所用的葡萄,要處于較健康的狀態(tài),不能被任何霉菌侵蝕過,因此酒里也不會(huì)有貴腐甜酒常有的霉菌苦味。入口后,極酸又極甜的強(qiáng)烈對比,配上濃郁誘人的水果香氣,一種極度夸張的味覺體驗(yàn),對于味蕾的沖擊,實(shí)在有點(diǎn)火星撞地球的意思,這也構(gòu)成了冰酒較吸引人之處。
冰酒另一個(gè)獨(dú)特之處,要算是它可遇不可求的釀造過程。釀造冰酒的冰葡萄必須要在達(dá)到零下8℃至10℃時(shí),且經(jīng)歷至少12公里以上自然凍結(jié)令糖分高度濃縮才能進(jìn)行采摘榨汁。純正的冰酒生產(chǎn)每年只有一季,產(chǎn)量只能視當(dāng)年的氣候而定。受氣候影響,冰酒也并不是每一年都有,據(jù)說,全世界每生產(chǎn)3萬瓶葡萄酒,其中才會(huì)有1瓶冰酒誕生。這樣算來,獲得一瓶上好冰酒的概率似乎比收獲愛情的機(jī)率還要小,怎能不讓愛酒之人心向往之?
關(guān)鍵字:葡萄酒 美酒
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