?？诟髀访朗嘲倩R放，但要大家說說， 能代表?？诒就撂厣拿朗常烙嬍怯械某赃^，有的遺忘，有的甚至沒吃過。今天聊的美食，都是傳統(tǒng)美食，伴隨著?？诔鞘邪l(fā)展而來的美食。那怎么樣的美食，才算是代表本土 特色的呢？

辣湯飯

一根臘腸，一塊煎蛋，一碗辣湯配一碗飯，這就是辣湯飯。每到飯點，就高朋滿座。

辣湯，是用海南本地特產(chǎn)的大量白胡椒和各色豬雜以老火熬燉而成，胡椒的存在會讓湯散發(fā)出獨特的天然辣味。一碗辣湯，里面有肥厚鮮嫩豬肚、豬心、豬舌、豬粉腸等，再加上幾片酸菜、一把蔥花，湯頭十分香濃。不管是冬天還是夏天，喝一口湯，瞬間舌尖感覺麻辣的清甜，接著順滑下胃，就是深感暖暖的，胃口大開。

推薦地址：
       1、?？谑忻捞m區(qū)水巷口20號姚記辣湯飯  
       2、?？谑忻捞m區(qū)水巷口街17號吳記辣湯飯

齋菜煲

齋菜煲，是海南的一道傳統(tǒng)的名菜，也是被外界稱之為不正經(jīng)的菜，說是齋菜，卻是一道牛肚、豬肚、牛筋、牛百葉等混煮的。

外地人稱之為雜菜煲。底料配菜也豐富：有豆芽、腐竹、甜菜、蘑菇、木耳等素材。

推薦地址：
       1、海甸島一東路關康廟戲臺前林記齋菜煲  
       2、美蘭區(qū)文明東路32號-2-101號西門齋菜煲

豬腳飯

豬腳飯，可說是具有特色的“海南快餐”：一碗油飯、一碗豬腳、一碗清湯(一般是免費供給的酸菜清湯)。海南各地處處可見經(jīng)營快餐的小食店門前的廣告牌“本店經(jīng)營豬腳飯、牛腩飯”。

正宗海南豬腳飯用的米是早秈稻，不軟也不香，但皮實得很，弄一勺豬腳連湯帶肉地澆上去，就香噴噴夠味了，容易下肚又扛餓。

推薦地址：
       1、博愛南129號豬腳飯  
       2、美蘭區(qū)椰林路16號陳記隆江豬腳飯

                                                                                         黃流老鴨
       肥而不膩、老而不韌……說起黃流老鴨的獨特美味，準能勾起眾多吃貨們的食欲。黃流老鴨的 特點首先體現(xiàn)在“老”字上，所選的鴨子，必須是下過蛋一年以上的老鴨子，因此美其名曰“老鴨”，老鴨的鴨肉香勁而不肥膩。

推薦地址：
       1、金牛路老稻美食大街西區(qū)1-2 記黃流老鴨 
       2、美蘭區(qū)群上路品逸商務酒店一樓(美蘭區(qū)政府對面)

地膽頭雞湯

地膽頭雞湯是海南本土 特色的菜品之一。新鮮的雞肉放進滾燙的地膽頭湯里，待候20多 ，出鍋的是一股香濃的味道。吃雞前， 先喝湯，那湯真的很鮮美。

地膽頭是一種草本植物，具有清熱解暑、滋陰補腎、增強免疫的功效。地膽頭雞湯一般以口味清淡為主，配上新鮮的海南文昌雞，那更是飄香四溢，營養(yǎng)豐富了。

推薦地址：
       1、龍華路99號假日廣場商務酒店旁6-9鋪面華海源卓氏地膽頭雞湯 
       2、文明東路208號附近天成地膽頭雞湯火鍋店

糟粕醋火鍋

 糟粕醋是海南一種傳統(tǒng)民間小吃，采用民間釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，外加蔬菜（如石蔥）、海菜、動物內臟（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口。

推薦地址：
       1、椰林路欣安花園1樓鋪面糟粕醋火鍋 
       2、?？谑协偵絽^(qū)高登東街東93號正宗糟粕醋火鍋

文章轉載來源：https://mp.weixin.qq.com/s/03DTF9ebGzeaMVXHgJrRFQ

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